해외에서 마카롱 만들기

안녕하세요! 종로유학원 해외리포터 Lani입니다 :)

저는 밴쿠버에 거주 중인 유학생이에요!

마카롱 만들기! 캐나다에도 맛있는 마카롱들이 많은데요.

여기는 마카롱이 너무 비싸더라구요ㅜ.ㅜ

그래서 집에 오븐도 있겠다! 이번엔 직접 만들어보자! 라는 마음으로 마카롱 만들기 시작했어요!

레시피는 한국에서 친구가 제빵을 해서 레시피를 받았어요.

마카롱 만들기가 어렵다고 벌써 걱정해줬는데 결과물은 사진으로.. 보여드릴게요!!

일단 제가 마카롱을 만들면서 가장 놀라웠던건 빵에는 설탕이 엄청 들어간다는 것...

제일 놀라웠어요~!!

양은 다 만들었을 때 마카롱 한 25개 생각하고있어요.

아몬드 분말 200g + 슈가 파우더 200g을 채로 두번 걸러줬어요.

꼬끄 만드는 작업인데 아몬드분말을 왜 쓰냐면 마카롱 먹을 때 뭔가 씹히는 맛이 있잖아요?

그게 아몬드래요.

다 걸렀으면 물 50ml 설탕 200g 1;4 비율로 시럽을 만들어줍니당~

시럽이 120도정도까지 올라갈 때까지 끓여야 돼요.

또 흰자를 분리해서 머랭을 하는데 와..! 이게 손 빠질거같았어요.

그래서 다른 층 친구한테 머랭치는 기계를 받아 와서 허겁지겁 다시 머랭쳤어요!

티비에서 머랭치는거 보면 쉽게하던데 제가 직접해보니 손목 빠지는줄 알았어요 ^-^ 

머랭까지 다 치고 나서 1시간을 말려야해요.

1시간 말리고 오븐에 넣었는데.. 처음엔 괜찮다가 찐빵처럼 좀 부풀어 오르고 갈라지더라구요.

처음 보는 광경에 사진 찍고 친구한테 보내니 건조를 제대로 못해서 그렇다고.. 망했습니다.
그래도 잘 된애들은 마카롱비주얼 잘나왔어요. 안에 속을 만드는 작업은 좀 쉬웠어요!

그냥 슈가파우더 넣고 우유 넣고 생크림 넣고 휘핑휘핑~~!

저는 맛을 인절미, 녹차, 코코아로 했는데 인절미가 제일 맛있었어요.
다 만드니까 거의 4시간이 지났어요. 그런데 만들면서 좀 재밌더라구요.

생각보다 제빵사 체질인가봐요^-^

한국가면 친구 도움 받아서 제대로 재밌게 해봐야겠어요~!!