호주 [시드니] 요리 명문학교 - 르꼬르동블루

안녕하세요 시드니지사 학교 탐방팀이 이번에는 요리 명문학교로 유명한 

 Sydney Le Cordon Blue를 소개하겠습니다.

명문학교라는 타이틀에 걸맞게 깨끗한 실습, 이론 수업 학교 시설이 아주 좋으며

West Ryde에 위치해 있고 현재 Ryde TAFE과 함께 건물을 쓰고 있습니다.

학교 입학을 위해 고등학교 졸업자로 학교 성적이 필요하며

영어점수 IELTS 5.5 또는 English Academic course를 통해 입학이 가능합니다.

요리(Cuisine), 제과(Patisserie), 경영(Hospitality Management) Course로

각 term은 3개월로 나누어지며 총 2년 6개월 코스로 졸업 후 준 학사 학위(Advanced Diploma)를 얻게 됩니다.

요리와 제과 코스 실습과정 후 유급실습 시간이 6개월 주어지게 되며 그 후 경영 수업으로 넘어가게 됩니다.

보통 요리와 제과 코스 중 하나를 선택하지만 두 코스를 모두 선택해 복수전공 하는 분들도 많습니다.

주로 실습수업은 매 lesson에 따라 다른 요리를 하게 되는데 demonstration을 통해 요리의 과정을 보여주고

요리정보, 팁, 실습이론 또한 함께 제공합니다.

수업 후 실습으로 demonstration 보여졌던 요리를 만들게 되며

각 class teacher가 점수와 평가 comment를 기록합니다

유급실습(Industry Placement) 기간 동안은 학교수업 없이 6개월 full time으로 일을 할 수 있게 되며

학교측에서 몇몇 Job을 offer하기도 하지만 주로 일을 구할 수 있도록

이력서 체크와 interview Demonstration 등을 통해 employment 대비해 교육을 해주고

이를 통해 학생들 스스로 일을 구할 수 있도록 도움을 줍니다.

경영수업은 hospitality를 기반으로 business, law, accounting, HR 등

실제 레스토랑, 비즈니스 (Hospitality industry) 경영에 필요한 과목들을 공부하게 됩니다.

Term마다 시험과 프레젠테이션, Group work 등의 구성을 통해 학생들의 발표, 화합능력 등

 실제 필요한 skill들과 지식을 키우도록 여러 프로그램을 제공하고 있습니다.

더 높은 degree나 더 많은 공부를 하고 싶으신 분들은 아들레이드 캠퍼스로 편입하셔서

학업을 이어 가실 수 있으며 bachelor degree를 취득하실 수 있게 됩니다.

아들레이드 캠퍼스는 레스토랑, 호텔 경영위주의 커리큘럼을 제공하고 있습니다.

아들레이드 캠퍼스 이외에도 성적에 따라 다른 hospitality 학교로 편입 또한 가능합니다.

실제로 유급실습을 통해 많은 분들이 현재 chef나 manager로 hospitality industry에 종사하고 계시고

많은 일자리 기회 또한 제공이 되고 있습니다.

시드니에서도 학교 명성이 자자 하기 때문에 이에 따른 이득 또한 많이 있습니다.

문의사항이 있으시면 언제든 저희 종로유학원 전문가와 상담하세요^^