호주 Eataly

다빈치와 미켈란젤로 콜로세움과 두오모 성당 베르디와 푸치니 그리고 피자와 파스타의 나라 이탈리아. 한국처럼 3면이 바다로 둘러싸인 반도국이며 음주가무를 좋아하는 사람들의 나라 미국서 이탈리아로 가려면 8시간 비행기를 타야 한다. 숙박비나 관광비용도 만만치 않다.

그러나 공항에 가지 않고도 큰 비용을 들이지 않고도 뉴욕에서 이탈리아를 체험할 수 있다. 관광객들이 몰려가는 식당가 ‘리틀 이태리’가 아니다. 이탈리아 음식의 모든 것을 모은 마켓 ‘이태리(Eataly)’다. ‘이태리에서 이태리로(From Italy To Eataly)’를 모토로 한 이 음식마켓에서 이탈리아의 산해진미를 맛볼 수 있다. 겨울의 길목에서 ‘이태리’ 마켓 안에 들어가 관광객처럼 이국적인 정취와 맛을 만끽해보자.

원래 이태리 마켓은 동계올림픽으로 유명한 북부 이탈리아의 도시 토리노(Turin·영어발음은 튜린)에 2007년 오픈한 대형 마켓이다. 포도주에 각종 약초를 가미한 술 ‘베르무트’ 공장을 개조한 이태리는 ‘홀푸드’ 성격의 수퍼마켓. 그후로 3년 만에 식도락가들의 수도인 뉴욕에 제2호점이 오픈 했다. 푸드채널 ‘아이언셰프’ 마리오 바탈리와 그의 파트너인 조 바스티아니치의 B&B호스피탈리티그룹이 주인이다.

지난 8월 31일 맨해튼(200 5th Ave.@23rd St.)에 오픈한 ‘이태리’는 5만평방피트의 음식백화점으로 토리노 본점보다 두배 이상의 규모다. 판매 아이템 80%가 이탈리아에서 직수입됐다. 마이클 블룸버그 시장은 ‘이태리’ 오픈으로 뉴욕에 300여 개 일자리가 창출했다고 밝혔다. 이탈리아 액센트가 더 이국적인 마켓 이태리로 간다.

먹거리

▶와인 바(Enoteca)=이태리 마켓의 스탠딩 와인 바 이탈리아어로 ‘피아짜’는 플레이스 ‘에노테카’는 와인 바다. 대리석으로 장식한 에노테카 ‘라 피아짜’에서 이탈리안 햄 프로슈토와 파미지아노 치즈 고르곤졸라 등을 시켜 키안티 한 잔을 곁들이면서 하루의 피로를 풀어본다.

▶로 바(Crudo)=데이브 파스테르나크라는 이름의 시푸드 명인이 당일 가장 신선한 조개와 굴 등을 제공한다.

▶생선 식당(Ristorante Pesce)=페스체(pesce)는 이탈리아어로 생선. 생선을 통째로 구워준다.

▶피자와 파스타=피자의 고향에서 온 활활 타오르는 금박 브릭 오븐 안에서 피자가 구워진다. 모짜렐라 치즈와 산마리자노 토마토가 들어간 피자와 각종 파스타를 제공한다.

▶육류 식당(Manzo Ristorante)=육류광을 위한 레스토랑. 마리오 바탈리의 뉴욕 레스토랑 ‘바보(Babbo)’에서 일했던 셰프 마이클 토스카노가 이탈리아 북부 피에몬테의 정통 쇠고기 요리를 만들어낸다. 예약 212-229-2560.

▶아이스크림(Gelatoria)=이탈리아산 아이스크림 ‘젤라토’는 이태리 마켓이 개장하는 날 인산인해를 이룬 코너다. 부드러우면서도 감미로운 피스타치오와 초콜릿 젤라토가 특히 일품이다. 인생은 달콤해!(La Dolce Vita!)

▶카페 라바짜(Caffe Lavazza)=낮엔 에스프레소를 밤엔 바롤로나 바바레스코 와인을 마실 수 있는 카페.

▶페이스트리(Pasticceria)=제과 요리사 루카 몬테르시노가 만들어낸 각종 티라미수 등 이탈리안 디저트를 취급한다.

테이크 아웃

▶베이커리(Paninoteca)=모타델라나 프로슈토 햄을 넣은 파니니 샌드위치를 제공. 주문시 치즈를 택할 수 있다.

▶포카치아(Pocaccia)=올리브와 양파 혹은 산마리자노 토마토 소스를 넣고 구운 빵을 무게로 판매한다.

▶통닭구이(Rosticceria)=한국의 전기 통닭구이 맛이 나는 로티서리 치킨 ‘Cobb Cobb’. 바삭바삭하고 쫄깃쫄깃하면서도 부드러운 맛이 일품이다. 사이드디시로 브로콜리랍 콩 등이 있다. 그러나 집에 무가 있다면 금상첨화.

▶신선한 파스타(Pasticceria)=이탈리아 국수 파스타나 만두인 라비올리를 사다가 집에서 요리해도 좋다. 버섯 치즈를 넣은 라비올리 오징어 먹물 파스타 등 종류도 다양하다. 금값을 방불케하는 트러플(송로버섯 화이트·블랙)도 구비하고 있다. 치즈처럼 갈아 어떤 요리에라도 올리면 감칠맛이 그만이다.

살거리

▶초콜릿(Chocolate)=믿거나 말거나 이탈리아 토리노는 세계 최초로 초콜릿을 만든 도시다. 영화는 파리에 이어 두번째. 토리노산 초콜릿은 세계적인 명품이다. 이태리 마켓은 토리노의 초콜리티어 귀도 고비노 등의 초콜릿을 비롯해 이탈리아 직수입 제과류를 판매한다.

▶와인(Vino)=요리사 리디아 바스티아니치 소유의 비니야드를 비롯해 이탈리아 와인의 모든 것. 23스트릿으로 들어갈 것.

▶주방용품=이탈리아의 유명 디자인 용품 알레시(Alessi)와 구찌니(Guzzini) 브랜드의 커피포트 양념통 냄비 등 각종 키친용품을 취급한다.

▶요리책=아트북을 취급하는 맨해튼 57스트릿의 유명 서점 ‘리쫄리’(영화 ‘폴링 인 러브’에서 메릴 스트립과 로버트 드 니로가 처음 만나는 곳)가 제공하는 이탈리안 요리와 와인에 관한 출판물을 모았다.

 

 

 

EATALY NYC