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호주 포르니노(Fornino) - 피자레스토랑

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뉴욕 브루클린의 윌리엄스버그(Williamsburg)에 있는 ‘포르니노(Fornino)’는 가장 신선하고 건강한 피자를 만드는 새로운 개념의 피자 레스토랑이다.

유기농 밀가루로 도우를 만들고 수제 치즈와 요리사가 직접 재배하거나 인근 작은 농장에서 산 각종 허브 및 채소로 토핑을 해서 장작가마에 굽는다. 레스토랑의 뒤뜰 파티오에 앉으면 음식에 들어가는 허브가 자라는 그린하우스가 보인다.

신선한 재료를 얹어 장작불에 구운 피자의 맛은 설명이 필요 없다. 토마토 소스까지도 직접 만들어 정성이 들어가지 않은 부분이 없다. 피자 메뉴는 가장 심플하고 단백한 피자들이 있는 제1제너레이션($8/14)에서부터 조금 더 풍성한 맛의 제 2제너레이션과 포르니노가 창안해낸 개성있는 맛의 제3제너레이션($10/16)까지 다양하게 구분했다.

피자 외의 메뉴로는 상큼한 허브 소스 조개요리를 비롯한 애피타이저($7-10) 4가지와 샐러드 그리고 요일별로 바뀌는 파스타 요리($9) 한 가지씩 있다.   디저트로는 무겁거나 느끼하지 않게 만든 티라미수가 별미다.

와인 리스트는 주로 $20 선이기 때문에 부담 없이 즐길 수 있다. 요리사가 추천하는 와인은 이탈리아 칼라브리아(Calabria)지역의 씨로 로쏘(Ciro Rosso).

영업시간: 일-목(12pm-11pm) 금-토(12pm-12am)
주소: 187 Bedford Ave Brooklyn NY
문의: (718) 384-6004
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