뉴욕의 일본라면집~~

토토 스파이시 라면

삿포로의 시오 라면

뉴욕의 라면집=일본라면은 국물의 재료에 따라 크게 시오(소금) 소유(간장) 미소(된장) 돈코츠(돼지고기 뼈국물) 라면으로 나뉜다. 아직 뉴욕의 라면집에선 일본만큼 다양한 라면을 맛볼 수는 없지만 몇몇 라면집은 일본 각 고장의 라면 메뉴도 구비하고 있다.

모모푸쿠 누들바(Momofuku Noodle Bar)

모모푸쿠 제국의 제1호 식당. 버크셔 흑돼지 삼겹살 수란(水卵) 죽순 파와 김이 조화를 이룬다.(171 First Ave.@11th St. 212-777-7773)

이푸도(Ippudo NY)

뉴욕에 상륙한 일본의 거대 라면 체인. 고급스런 인테리어로 싼 라면집의 이미지를 승격시켰다. 히라타 빵은 모모푸쿠의 히트작 ‘포크 번’을 카피했다는 비난도 있지만 젊은이들에게 상당한 인기를 누리고 있다. 뿌연 돼지고기 국물의 시로마루 하카타 라면이 대표.(65 Fourth Ave. 212-388-0088)

멘찬코테이(Menchanko-Tei)

일반 라면과 주철 냄비에 조리해 나오는 굵은 멘찬코 라면이 있다. ‘멘찬코’는 스모 선수들이 먹는 라면이라는 뜻. 간장국물에 닭 새우 어묵 두부 떡과 야채가 들어간 멘찬코 라면 심플한 맛의 앗사리 라면 한국식 두부찌개를 섞은듯한 스파이시 찌개 라면도 인기. 라면에 주먹밥 콤보나 미니 볶음밥 혹은 카레라이스 콤보도 제공한다.(131 East 45th St. 212-986-6805)

삿포로(Sapporo)

일본 북부 홋카이도 삿포로는 추위를 견딜 수 있는 진한 미소라면으로 유명하다. 옥수수 숙주 돼지고기가 기본으로 들어가며 본토에선 오징어 스캘롭 게까지 고명으로 올린다. 미드타운의 라면집 삿포로에선 미소라면 다섯가지 재료가 우동 맛을 내는 고모쿠라면 그리고 삿포로의 대표적인 미소라면 등을 즐길 수 있다. 여름철엔 냉라면 히야시 추카가 인기.(152 West 49th St. 212-869-8972)

토토라면(Totto Ramen)

사케 식당 ‘야키토리 토토’가 낸 라면집. 고추기름 매운 참기름을 섞은 국물 맛이 신라면을 연상시키는 ‘토토 스파이시 라면’이 대표 메뉴. 훈제 돼지고기 찐 달걀 파 숙주 옥수수 김 등 토핑을 추가할 수 있다.(366 West 52nd St. 212-582-0052)  (참조: 코리아데일리)

모모푸쿠 라면

찌개 미소 멘찬코